Gelato alla pesca: dolce freschezzza estiva
Il gelato alla pesca, se ben fatto, ci riporta alla natura vera.
Da sempre adoro i gelatia base di creme, ma se devo pensare ad un gelato fatto in casa fresco e rinfrescante non posso fare a meno di pensare ad un gelato alla frutta.
E cosa c’è di meglio della frutta estiva? Un nettare di dolcezza che assaporiamo per pochi mesi all’anno, ma che ci appaga per tutta l’estate.
Per questo gelato ho utilizzato delle dolcissime pesche saturnine, che sono state ottime per realizzare un gelato dal gusto vero e genuino.
Proposto per concludere una cena tra amici, è stato apprezzato per tutte le sue caratteristiche: freschezza e sapore intenso.
Se poi avrete l’accortezza di lasciarlo riposare qualche ora in freezer otterrete una consistenza che neanche la miglior gelateria italiana è in grado di proporre!
Se siete appassionati di gelato vi propongo di provare anche il gelato al caffè.... ottimo fine pasto.
Se siete appassionati di gelato vi propongo di provare anche il gelato al caffè.... ottimo fine pasto.
INGREDIENTI
400 gr. di pesche "saturnine"
120 gr. di zucchero semolato
200 gr. di panna fresca da montare
100 gr. di latte fresco intero
1 cucchiaino di farina di semi di carrube
PROCEDIMENTO
Sbucciare le pesche e frullarle (tenerne da parte due per la decorazione).
Mescolare la purea di pesche al resto degli ingredienti e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
Trasferire il composto nella gelatiera, azionare e lasciarlo rapprendere (saranno necessari 40/50 minuti, a seconda della gelatiera). (Foto 1 e 2).
(Foto 1)
(Foto 2)
Quando il gelato è ultimato trasferirlo in una vaschetta e metterlo in freezer per un'ora e mezza circa.
Distribuire il gelato in singole coppette e decorare con fette di pesca e pesca a dadini.
Volendo si possono aggiungere piccoli amaretti oppure amaretti sbriciolati.
Amici in cucina
La forma rétrodi queste coppe di gelato Creative Topsci riporta con nostalgia al passato. I loro tenui colori pastello, nelle tonalità dell’azzurro e del verde, contribuiscono ulteriormente a rendere gradevole una pausa di relax.
Gustare un fresco gelato estivo come se foste seduti ad un tipico bar americano in attesa di scegliere la vostra canzone preferita al jukebox, non è cosa da poco.
Back to the past……
Gli articoli Creative Tops sono distribuiti in Italia da Erre Cook.
